Delicioso y saludable pesto de tomate seco con pecanas y lleva albahaca para darle aroma. Es apto para vegetarianos y veganos.
Tostada con crema de espinaca y huevo
Una receta reconfortante y con buenas propiedades nutricionales. No necesitas ser vegetariano para disfrutar este plato.
Champiñones a la chalaca
Esta receta de champiñones a la chalaca será el deleite de todos y no sólo de veganos o vegetarianos. Adaptación de los choros a la chalaca.
Quiche de poro sin lácteos
Este quiche de poro sin lácteos es una alternativa a la receta tradicional de quiche, que reemplaza el tradicional queso por nueces de cashew o anacardos.
Bruschettas mediterráneas
Una adaptación del famoso plato italiano. Estas bruschettas mediterráneas sólo llevan ingredientes vegetales pero no por eso son menos sabrosas.
Dip de pimientos y pecanas (variación de Muhammara)
Pasta que toma como referencia una receta tradicional de oriente medio, que es el Muhammara. Este dip de pimientos y pecanas lleva pimiento de piquillo, para darle un sabor especial.
Guía para una dieta vegetariana equilibrada
Se presenta guía para una dieta vegana. Se listan los grupos de alimentos que debe incluir una dieta vegana o vegetariana para lograr una buena nutrición.
Panqueques de plátano y avena
Receta de panqueques saludable, que reemplaza la harina común por avena y no tiene azúcar añadido, ya que utiliza el azúcar que aporta el plátano. Con estos panqueques de plátano y avena no extrañarás a los tradicionales.
Paté de champiñones y pecanas
Alternativa al paté tradicional preparada a base de champiñones y pecanas. Este paté de champiñones y pecanas tiene una consistencia y un sabor que no harán extrañar al tradicional.
Tacu tacu con arroz integral
El tacu tacu es un plato tradicional de la cocina peruana a base de frejoles (o de otra menestra) y arroz, y se suele preparar con arroz blanco. Sin embargo, en esta receta hago un cambio en el tipo de arroz y presento un tacu tacu con arroz integral, con un resultado en el que no se ven afectadas las características particulares del plato original.
