¿Porque este espacio?

• 
  Entrevista con el Dr. Rafael Chung
  El Dr. Rafael Chung Tang es especialista en columna vertebral y articulaciones. Utiliza principalmente la quiropráctica y acupuntura como métodos de tratamiento.
• 
  4 ventajas de consumir huevo, incluso en cantidades moderadas
  El consumo de huevo está subvaluado, a consecuencia de una creencia que ya fue rebatida hace tiempo.
• 
  Dieta gluten free: ¿Una moda?
  Se explica lo que es el gluten, los efectos que tiene en el organismo, las enfermedades relacionadas con esta proteína y porqué no es recomendable seguir una dieta sin gluten
• 
  El ayuno intermitente - el régimen de alimentación que te permite comer de todo
  Traducción de un artículo publicado en el portal Business Insider, en el que se comentan las experiencias de Hugh Jackman y personajes de Silicon Valley con el ayuno intermitente.
• 
  La importancia del factor emocional - Tres casos reales
  Se describe la historia de tres personas diagnosticadas con enfermedades complejas como el cáncer o la esclerosis múltiple, que no se dejan doblegar por la enfermedad.
• 
  ¿Presión alta? Toma magnesio y no fármacos
  Tomar medicamentos para la presión puede hacer más mal que bien. Existen medios alternativos para controlar la presión que pueden dar buenos resultados.
• 
  La inflamación y lo que debemos saber sobre ella
• 
  El mal de Alzheimer y cómo reducir el riesgo con la dieta
• 
  Sobre el dilema ácido-alcalino
• 
  ¿El colesterol malo es realmente malo?
• 
  La escalofriante verdad sobre los edulcorantes artificiales
• 
  8 alimentos importantes en la dieta de los hombres
• 
  ¿Por qué son buenos los antioxidantes?

El objetivo de este espacio es difundir información relevante para todos aquellos que estén interesados en llevar un estilo de vida saludable y no busca promover una corriente de alimentación en particular.

La forma como nos alimentamos es determinante para lograr una buena salud no solo en la prevención sino también para ayudar en el tratamiento de las enfermedades comunes y crónicas.

Este espacio también busca difundir información útil sobre otros aspectos que llevan a una buena salud, como por ejemplo la forma como nos relacionamos con las personas de nuestro entorno, ya sea en la oficina o en el hogar y otras prácticas, no relacionadas con la alimentación.

En esta página encontrarás también recetas saludables que incorporan fundamentalmente vegetales, huevos, productos de mar y en menor medida lácteos.

• 
  Arroz tapado de vegetales
  Una variación de un plato tradicional en la que se ha reemplazado la carne por vegetales como zucchini, berenjena y champiñones.
• 
  Hamburguesa de falafel
  Esta es una variación del falafel tradicional no de la receta sino en la forma de prepararlo.
• 
  Puré de membrillo y zanahoria
  Receta para preparar un puré a base de membrillo y zanahoria, que da un resultado muy bueno por la combinación del dulce de la zanahoria con el ácido del membrillo.
• 
  Spaguetti con champiñones cebolla y poro
  Salsa a base de champiñones, cebolla, poro y aceite de oliva, muy fácil de preparar. Apta para vegetarianos y veganos, y es saludable.
• 
  Bizcocho de plátano e higo sin gluten
  Bizcocho preparado con harinas alternativas libres de gluten. Utiliza solo azúcar natural de las frutas, complementado con stevia.
• 
  Lentejas al curry con vegetales
  Forma de preparar lentejas utilizando el curry, característico de la comida de la India.
• 
  Garbanzos al curry con pimientos
  Una receta de menestra diferente, fácil y rápida de hacer, utilizando condimentos orientales. El resultado es un plato muy aromático.
• 
  Pie de chocolate vegano
  Pie sin cocción, que no contiene lácteos, gluten ni azúcar añadida
• 
  Brownie de beterraga sin lacteos
  A pesar de que no tiene lácteos ni azúcar y es bajo en gluten, su sabor no deja nada que desear.
• 
  Plato elaborado con portobellos, se basa en el emblemático lomo saltado, plato peruano que incluye técnicas de cocción de china y que tiene como ingrediente principal al lomo fino de res o solomillo.
• 
  Dip de tomate deshidratado y pecanas
  Delicioso y saludable dip apto para veganos y vegetarianos
• 
  Trucha en costra de quinua
  Trucha marinada en aceite de oliva y eneldo, horneada con una costra de quinua. Esta forma de prepararla hace que la trucha conserve sus jugos y que adquiera un sabor suave y delicado.
• 
  Wellington de portobellos y pecanas
  Una alternativa vegetariana a la versión tradicional del beef wellington, que utiliza portobellos, pecanas y especies.