Salsa típica Mexicana a base de cebolla y tomate, que tiene similares en otros países de Latinoamérica y sirve para acompañar diversas comidas. También es la base del guacamole.
Aperitivos (piqueos)
Dip de pimiento y espinaca
Este dip de pimiento y espinaca está preparado con pimientos asados y espinaca, y no utiliza lácteos.
Dip de alcachofa, pimiento y aceituna
Este dip de alcachofa, pimiento y aceituna es una salsa para acompañar el pan que incluye tres ingredientes mediterráneos que combinan muy bien, con el añadido del aceite de oliva y las hierbas.
Champiñones a la chalaca
Esta receta de champiñones a la chalaca será el deleite de todos y no sólo de veganos o vegetarianos. Adaptación de los choros a la chalaca.
Bruschettas mediterráneas
Una adaptación del famoso plato italiano. Estas bruschettas mediterráneas sólo llevan ingredientes vegetales pero no por eso son menos sabrosas.
Dip de pimientos y pecanas (variación de Muhammara)
Pasta que toma como referencia una receta tradicional de oriente medio, que es el Muhammara. Este dip de pimientos y pecanas lleva pimiento de piquillo, para darle un sabor especial.
Paté de champiñones y pecanas
Alternativa al paté tradicional preparada a base de champiñones y pecanas. Este paté de champiñones y pecanas tiene una consistencia y un sabor que no harán extrañar al tradicional.
Papa a la huancaína vegana
Esta papa a la huancaína vegana es una adaptación de la tradicional, cuyo ingrediente base es el queso fresco o panela. Apta para vegetarianos y veganos.
Bloody Mary de champiñones
Adaptación a partir del conocido cocktail de origen inglés, este bloody mary de champiñones puedes servirlo como aperitivo en vasos de shot y te hará quedar muy bien.
Ceviche de mango
Este ceviche de mango desafía paladares convencionales, pero vale la pena el riesgo. El dulce de la fruta combina muy bien con la cebolla, ají y cilantro.