Salsa típica Mexicana a base de cebolla y tomate, que tiene similares en otros países de Latinoamérica y sirve para acompañar diversas comidas. También es la base del guacamole.
Dips / salsas
Dip de pimiento y espinaca
Este dip de pimiento y espinaca está preparado con pimientos asados y espinaca, y no utiliza lácteos.
Salsa de vegetales o gravy
Se presenta la receta de una salsa de vegetales o gravy, que es un sustituto de las salsas que se hacen a partir de los jugos que se generan como resultado de hornear el pavo u otras carnes. Queda muy bien para «mojar» el arroz u otros acompañantes.
Dip de alcachofa, pimiento y aceituna
Este dip de alcachofa, pimiento y aceituna es una salsa para acompañar el pan que incluye tres ingredientes mediterráneos que combinan muy bien, con el añadido del aceite de oliva y las hierbas.
Dip de pimientos y pecanas (variación de Muhammara)
Pasta que toma como referencia una receta tradicional de oriente medio, que es el Muhammara. Este dip de pimientos y pecanas lleva pimiento de piquillo, para darle un sabor especial.
Papa a la huancaína vegana
Esta papa a la huancaína vegana es una adaptación de la tradicional, cuyo ingrediente base es el queso fresco o panela. Apta para vegetarianos y veganos.
Hummus de garbanzos
El hummus de garbanzos es una crema muy tradicional en Oriente Medio. Es vegana por naturaleza y es un excelente acompañante del pan, especialmente el pita.
