Este Welington de portobellos y pecanas es una alternativa sin carne a la versión tradicional del beef Wellington, que utiliza portobellos, pecanas y especies.
Ensalada con los colores de Navidad
Ensalada verde y roja de Navidad, lleva hojas verdes, tomate cherry y fresas, lo que le da un toque de dulce. Lleva un aliño de cítricos que es muy fresco.
Salsa de vegetales o gravy
Se presenta la receta de una salsa de vegetales o gravy, que es un sustituto de las salsas que se hacen a partir de los jugos que se generan como resultado de hornear el pavo u otras carnes. Queda muy bien para «mojar» el arroz u otros acompañantes.
Puré de membrillo y zanahoria
Receta para preparar puré de membrillo y zanahoria, que da un resultado muy bueno por la combinación del dulce de la zanahoria con el ácido del membrillo.
Trucha en costra de quinua
Esta trucha en costra de quinua es horneada, pero marinada previamente en aceite de oliva y eneldo. Esta forma de prepararla hace que la trucha conserve sus jugos y que adquiera un sabor suave y delicado.
Hamburguesas de frejoles negros
Este receta de hamburguesa de frijoles negros tiene como base a los frijoles negros y además avena para completar el valor nutricional. Es fácil de hacer y es apta para vegetarianos o veganos. Se incluye un tip para calentarlas, luego de descongelarlas.
4 riesgos de los edulcorantes artificiales
Se describen 4 riesgos de los edulcorantes artificiales, que se incluyen en la comida procesada con el fin de reducir su valor calórico.
Saltado de portobellos
Adaptación de una receta tradicional peruana, en este saltado de portobellos se ha reemplazado el corte de lomo por hongos portobellos. Se debe preparar en fuego fuerte, con lo que se obtiene la consistencia deseada de los ingredientes.
Dip de alcachofa, pimiento y aceituna
Este dip de alcachofa, pimiento y aceituna es una salsa para acompañar el pan que incluye tres ingredientes mediterráneos que combinan muy bien, con el añadido del aceite de oliva y las hierbas.
Alteraciones del equilibrio ácido-base – Efectos
Se explica cuales son los efectos del desequilibrio ácido-base en el organismo. Se presentan las claves para restablecer el balance.