Dip de alcachofa, pimiento y aceituna

Este dip de alcachofa, pimiento y aceituna es sencillo pero muy agradable, lo único que tienes que hacer es picar los ingredientes, mezclarlos, sazonarlos con aceite de oliva, hierbas, sal, pimienta y ¡Listo!

En esta receta se incluyen ingredientes que son complementarios, lo que ayuda a obtener un resultado bastante bueno. El amargo y salado de la aceituna lo neutraliza la alcachofa y el pimiento le aporta algo de dulzor.

Te dejo la receta de este dip fácil que espero lo pruebes. También me gustaría recibir tus comentarios.

Otras recetas de dips con vegetales en este blog

• Dip de pimiento y espinaca
• Pasta de aceituna verde con alcaparras
• Dip de pimientos y pecanas
• Paté de champiñones y pecanas

Receta de dip de alcachofa, pimiento y aceituna

Imprimir

Dip de alcachofa, pimiento y aceituna

Tiempo de prep.

15 mins

Tiempo total

15 mins

 

Este dip de alcachofa, pimiento y aceituna es una salsa para acompañar el pan que incluye tres ingredientes mediterráneos que combinan muy bien, con el añadido del aceite de oliva y las hierbas.

Plato: Piqueo

Cocina: Mediterránea

Keyword: dip de alcachofa pimiento y aceituna

Porciones: 4 personas

Ingredientes

• 60 gramos de pimiento de piquillo. O pimiento morrón rojo en conserva. De esa manera ya ha sido tostado y está pelado. Picado finito.
• 3/4 taza de corazones de alcachofa. Picada en trozos pequeños. La que aparece en la foto es la alcachofa que tenemos en Perú que da unos corazones grandes con bastante carne, pero puedes utilizar de la otra alcachofa que está disponible en conserva.
• 1/2 taza de aceitunas verdes. Picadas finito. En este caso particular la aceituna verde es la que mejor combina con los otros ingredientes.
• 1/8 cucharadita de hierbas aromáticas O una cucharada de hierbas frescas. En el caso de las secas las que siempre uso son las mezclas de Provenza o las finas hierbas. De las frescas la que combina mejor es el perejil, aunque le puedes poner la que sea de tu preferencia.
• Aceite de oliva. Cantidad necesaria.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Mezcla la alcachofa, el pimiento y la aceituna con las hierbas en un recipiente.

   

2. Sazona con sal y pimienta, añade dos cucharadas de aceite de oliva y mezcla nuevamente hasta que esté uniforme.

3. Prueba la sazón y rectifica en caso de ser necesario. La mezcla debe quedar untuosa, para ello utiliza el aceite de oliva sin reparos, que le dará un buen sabor.

Notas

1. Disfrútala con tostadas o galletas.
2. La proporción de los ingredientes puede variar dependiendo del gusto particular.