Pasta de aceituna verde con alcaparras
Tiempo de prep.
15 mins
Tpo. de cocción
0 mins
Se comparte receta de pasta de aceitunas verdes y alcaparras, para untar en el pan o tostada, o para dipear.
Plato:
Aperitivo
Cocina:
Mediterránea
Keyword:
Pasta de aceituna verde
Ingredientes
- ¾ taza de aceitunas verdes sin pepa.
- 1 cucharada de alcaparras.
- ½ taza de pecanas.
- 1 diente de ajo asado. Si es natural aporta un sabor muy fuerte. Como alternativa puedes utilizar media cucharadita de ajo deshidratado.
- ¼ cucharadita de mezcla de hierbas de Provenza. Si no la tienes puedes utilizar las hierbas que te agraden.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Pimienta de molino, unas vueltas.
- Una pizca de sal. Tanto las aceitunas como las alcaparras aportan sal.
- 1 cucharadita de jugo de limón, opcional.
Preparación
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Coloca todos los ingredientes en el tazón del procesador de alimentos y enciende hasta que obtengas una mezcla homogénea. Qué tan fina o gruesa quede la mezcla dependerá de tu gusto.
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Prueba la sazón y verifica la consistencia. Agrega sal para corregir la sazón y/o aceite de oliva para hacer más suelta la mezcla.
Notas
1. La forma más práctica de prepararlo es utilizando un procesador de alimentos. No obstante, si no lo tienes puedes picar todos los ingredientes en una tabla, del tamaño que te parezca mejor.
2. Se sirve con galletas o tostadas.
3. Puede guardarse en la refrigeradora por hasta una semana. Si preparaste una cantidad grande puedes congelarla sin problemas,