Crema untable de tomate deshidratado
Tiempo de prep.
20 mins
Tpo. de cocción
0 mins
Receta de una crema untable de tomate deshidratado y albahaca, a base de nueces de cashew. Es apta para veganos y tiene un buen valor nutricional.
Plato:
Piqueo, Snack
Cocina:
Saludable
Keyword:
crema untable de tomate deshidratado
Porciones: 6 personas
Ingredientes
- 80 gramos de cashew Nueces de la India, remojados por lo menos durante 4 horas.
- 1 tomate deshidratado. La cantidad es en caso de que sea un tomate del tipo roma. Si son tipo cherry debes considerar unos 4 o 5 dependiendo del tamaño. Previamente rehidratados en agua caliente, por unos 10 minutos. Cortados en trozos grandes.
- 4 hojas de albahaca, cortadas en trozos pequeños. Es una referencia, puedes ponerle más si te gusta esta hierba.
- 1 ½ cucharadas de aceite de oliva.
- 1 ½ cucharadas del agua del remojo de las nueces.
- 1 cucharadita de levadura nutricional.
- Sal al gusto, aproximadamente ⅛ de cucharadita, pero añádela poco a poco. Ten en cuenta que la levadura aporta algo de sal.
Preparación
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Procesa las nueces con una cucharada de aceite de oliva y otra de agua. Tendrás que raspar los bordes de cuando en cuando para que se procese uniformemente.
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Añade los tomates y las hojas de albahaca y continua procesando hasta que quede uniforme. De ser necesario añade el resto del aceite y del agua.
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Añade la levadura nutricional y una parte de la sal y procesa. Prueba la sazón y corrige en caso sea necesario. Es posible que esté muy seco y necesites añadirle aceite o agua.
Notas
Puedes acompañarlo con las galletas de tu preferencia, tostadas o incluso rebanadas de fruta. Una forma ideal de acompañar los bagels es con queso crema o con una crema como la de esta receta.