Sopa fría de aguacate
Tiempo de prep.
15 mins
Receta de una sopa fría de aguacate. Es sencilla, tiene pocos ingredientes para que resalte el sabor especial del aguacate.
Plato:
Sopa
Cocina:
Saludable
Keyword:
sopa fría de aguacate
Ingredientes
- 300 gramos de pulpa de aguacates, son dos aguacates medianos.
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo o verduras.
- 250 gramos de yogur natural, de preferencia tipo griego.
- 1 cucharadita de ralladura de limón. Con un limón puede ser suficiente.
- Sal y pimienta al gusto.
- Cilantro picado, como complemento.
Preparación
-
Coloca en el vaso de una licuadora o procesador los aguacates pelados y deshuesados, el caldo, el yogur y la ralladura de limón. Agrega sal y pimienta y procesa todo muy bien hasta que quede una mezcla homogénea.
-
Verifica la consistencia y agrega caldo en caso que esté muy espesa. Igualmente, prueba la preparación y de ser necesario corrige el punto de sal y pimienta. Cubre con papel film y enfría en la nevera al menos una hora antes de consumir.
-
Sirve con el complemento de tu preferencia.