Este hummus de chocolate es una variación dulce de la tradicional crema, que sirve muy bien como postre acompañando frutas o galletas.
- 1 taza de garbanzos cocidos. Es mejor que hayan sido pelados antes de cocinarlos. Pueden ser también garbanzos en conserva, pero debes fijarte que sean completamente naturales, sin sal o condimentos.
- 1 y 1/2 cucharaditas de tahini o pasta de ajonjolí.
- 1 chorro de aceite neutro, puede ser aceite de palta o aguacate o una cucharadita de aceite de coco. Es preferible no usar los aceites vegetales comunes pero si no tienes otra opción, no hay problema.
- 1 y 1/2 a dos cucharadas de cacao en polvo. Es preferible el que es elaborado a partir del grano entero y no la cocoa, que sólo contiene una parte del grano de cacao.
- 2 cucharadas de miel. Puede ser otro endulzante líquido, de preferencia integral como el jarabe de arce o el jarabe de yacón.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- c/n agua de la cocción del garbanzo o la leche de tu preferencia, para hacer más suelta la preparación.
- Chispas de chocolate, de preferencia amargo, para presentar (opcional).
- 1 pizca de sal.
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Coloca todos los ingredientes menos el agua de la cocción y las chispas de chocolate, en el procesador de alimentos.
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Enciende el procesador y déjalo hasta que consigas una pasta uniforme. Revisa de vez en cuando para asegurarte de que se esté mezclando bien y por si necesita algo más del agua de la cocción del garbanzo o la leche que estés utilizando.
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Prueba el punto de dulce y rectifica, en caso de ser necesario. Igualmente revisa la consistencia. Si prefieres una consistencia más cremosa, agrégale más líquido.
Sírvelo en un tazón del tamaño adecuado y lo adornas con las chispas de chocolate, si has decidido utilizarlas. Puede servir para acompañar una variedad de frutas o galletas dulces o saladas.