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Helado de plátano saludable
Tiempo de prep.
15 mins
Tpo. de cocción
0 mins
Congelar el plátano
3 hrs
 

Receta para preparar un helado de plátano saludable, que queda cremoso como el que podrías comprar en el supermercado.

Plato: Postre
Cocina: Saludable
Keyword: helado de plátano saludable
Porciones: 6 personas
Autor: Héctor Talavera
Ingredientes
  • 2 plátanos. No importa el tamaño, lo que variará es la cantidad que obtengas al final. Deben estar bien maduros, incluso si se pasaron vienen bien.
  • ½ cucharadita de esencia de vainilla o más si te gusta la vainilla
  • El endulzante de tu preferencia. En cantidad necesaria. A pesar de que el plátano es dulce, dado que se va a comer frío, es posible que le falte un poco de dulce, dependiendo del gusto
Preparación
  1. Pela y corta el plátano en trozos gruesos. Colócalo en el congelador en un recipiente cerrado. Déjalo unas 3 horas para que se congele bien o más tiempo, no hay problema.
  2. Coloca el plátano congelado en un procesador de alimentos, junto con la vainilla y enciéndelo. Como es cremoso el plátano, no se llega a poner muy duro como para dañar las cuchillas del procesador. Deja procesando hasta que llegue a formar la consistencia cremosa del helado. Puede que requieras unos 5 minutos más o menos, dependiendo de la potencia del procesador. Primero comenzará a ponerse grumoso, de ser necesario raspa de las paredes el plátano que se haya subido, con la ayuda de una espátula.
  3. Prueba el punto de dulce y si es necesario le agregas un poco del endulzante de tu preferencia. Enciende nuevamente el procesador para que se mezcle y verifica nuevamente el punto de dulce, corrige en caso de ser necesario.
Notas

Esta es una receta base que la puedes utilizar para preparar el helado que sea de tu gusto, añadiéndole cacao, frutos rojos, mantequilla de maní o lúcuma y añadidos como nueces picadas o lo que sea de tu agrado.