Ensalada con los colores de Navidad, lleva hojas verdes, tomate cherry y fresas, lo que le da un toque de dulce. Lleva un aliño de cítricos que es muy fresco.
- 6 hojas de lechuga. Si son pequeñas usa 8 a 10 hojas.
- 6 hojas de espinaca. Que sea un volumen equivalente al de lechuga.
- 10 tomates cherry.
- 8 a 10 fresas.
- 1/2 taza de hojas de berro.
- ½ taza de jugo de naranja.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 2 cucharadas de vinagre de manzana.
- 1/3 taza de aceite de oliva.
- 1 cucharada de ralladura de naranja. Es aproximadamente el que se obtiene de una naranja.
- 1/3 taza de cebolla china. Cebolla de verdeo, cebolla de cambray o cebolleta. Picada finita.
- 1 diente de ajo picado finito o cucharadita de ajo molido.
- Sal y pimienta al gusto.
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Lava o desinfecta (si es el caso) las hojas que estés utilizando, lo mismo que los tomates cherry. Escurre bien las hojas o centrifúgalas si es que cuentas con ese aditamento, para quitarle la mayor cantidad de agua. Corta los tomatitos por la mitad.
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Lava o desinfectar las fresas, si es el caso. Pártelas por la mitad.
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Acomoda todos los ingredientes de la ensalada en al recipiente donde lo vas a servir y resérvalo. El aliño se echa al momento de comerla, porque sino las hojas se marchitan muy rápido.
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Echa todos los ingredientes en un frasco o tazón y mézclalos con un batidor de globo o con un tenedor, hasta que se hayan integrado bien. Ponerlos en un frasco tiene la ventaja de que luego, cuando lo vas a servir, puedes mezclar el aliño agitando el frasco.