Receta para preparar mazamorra de quinua, reemplazando el arroz por la quinua, el azúcar por la panela y leche de vaca por leche de coco.
En una olla con capacidad suficiente, pon a hervir la quinua con el agua, la canela y los clavos. Una vez que rompa el hervor, baja el fuego a medio. Deja que se cocine por 10 minutos.
Antes de apagar el fuego agrega las pasas y mezcla bien para que se integren. Si lo prefieres retira la rama de canela y los clavos.
Una sugerencia para darle un giro a esta mazamorra es agregarle a mitad de cocción una copita de pisco, ron o de cualquier otro licor de tu preferencia.
Mazamorra de quinua con leche de coco y panela https://alimentosanocuerposano.com/2021/04/07/mazamorra-de-quinua/