Este soltero de queso es una ensalada que incluye ingredientes vegetales de distintos grupos y además queso, lo que la hace un buen alimento. El soltero de queso puede hacerse vegano reemplazando el queso por tofu.
Coloca en un tazón todos los ingredientes con excepción de la sal y los otros condimentos y mézclalos bien.
Sazona la ensalada con la sal, pimienta, limón, vinagre y aceite de oliva de a pocos, para evitar que se pase la mano de alguno de ellos, mezclando para que se integren bien los sabores. La receta tradicional manda usar sólo vinagre, lo que le da el sabor característico, pero a algunas personas no le gusta su sabor fuerte, por ello lo combino con un poco de limón. Si te gusta el vinagre, puedes obviar el limón y aumentar la cantidad de vinagre.
Soltero de queso https://alimentosanocuerposano.com/2017/05/12/soltero-de-queso/